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    人參

           中文名:人參

      中文科名:五加科

      分布:黑龍江、吉林、遼寧、河北霧靈山、都山)

      人參RadixGinseng(英)Ginseng 來源為五加科植物人參Panax ginseng C。掌狀復葉輪生莖端,一年生為l片三出復葉。二年生有1片五出復葉,以后每年遞增1片。4~6年生有3~5片五出復葉。

      現狀: 瀕危種。人參為第三紀孑遺植物,也是珍貴的中藥材,以“東北三寶”之首馳名中外,在我國藥用歷史悠久。長期以來,由于過度采挖,資源枯竭,人參賴以生存的森林生態環境遭到嚴重破壞,因此古代的山西上黨參早已絕滅,目前東北參也處于瀕臨絕滅的邊緣。

      產地:野生人參主要產于我國吉林的長白山等地區。野生人參采挖時間一般在7月下旬至9月間,因為這時果實成熟呈紅色,比較容易被人發現。

    人參主要分三大類

      人參是五加科植物人參的干燥根。在我國,食用人參已有很長的歷史,早在《神農本草經》里就將它列為上品。唐朝時人們就開始從朝鮮購入野生人參。廣州市藥材公司質管部副主任陳學鵬中藥師向記者介紹說,中藥材行業在經營中是按人參的品質情況及產地和生長環境不同,把人參分為野山人參、園參和高麗參3個品種。各種參里面按照加工方法還可以細分為生曬參、紅參和糖參等。

             園參

      人工種植的人參一般稱為“園參”。

      產地:它是人工種植的人參,多在我國吉林一帶栽種,因此又叫“吉林參”。據考在距今大約250年的清朝,我國東北地區開始將小枝野生人參移植栽種,逐漸發展為采其種子種植,并將人工種植的人參稱為“園參”。它的采挖時間在9月間,一般挖掘的園參都有5~7年,因為過早挖取的話,人參漿水不足品質不佳。按制法的不同,園參又可分為紅參、糖參等多種。

      紅參:把鮮參洗凈,剪去小枝根,蒸2~2.5個小時,取出烘干或曬干,制成紅參。紅參又分為兩個種類。其中形態較好,蘆長、身長、側根長的是“邊條紅參”。其他的是“普通紅參”。功效:溫補。

      糖參:將洗凈的鮮參放在沸水中浸煮至六成熟左右,撈出用竹針在參身周圍刺孔,放在盆中,倒入糖漿,浸糖24小時后沖去表皮糖漿,再曬干或用火緩緩焙干。功效:性平和,可以直接吃,功效不如紅參。

    發布時間:2015/7/17 閱讀:9734次 來源:114
     

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